Herdeiro de quatro gerações de vinicultores e originalmente de Oran, na Argélia, o fundador da vinícola fez a escolha de não usar herbicidas, fertilizantes ou outras substâncias químicas para as vinhas. Essas escolhas, corajosas e visionárias, levaram Jean-Frédéric e Morgane Bistagne a batizar em 2014 o Domaine des Maravilhas e desenvolver sua história, aproximando-se da cultura biodinâmica. Assim, a propriedade é certificada desde 2004.